La receta del pastel más dulce y delicioso de todos

Los pasteles de durazno son un deleite perfecto para cualquier época del año, pero especialmente refrescantes en verano. Este pastel combina la dulzura natural de los duraznos con una masa suave y esponjosa que hará las delicias de tu familia y amigos.

Originario de regiones donde los duraznos son abundantes y de excelente calidad, este postre refleja la sencillez y la frescura de sus ingredientes.

Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar según la fruta de temporada. Acompáñalo con un poco de crema batida o una bola de helado para un toque extra de indulgencia.

Ingredientes de Pastel de Durazno

• 4 duraznos frescos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 100 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 ml de leche

Preparación de Pastel de Durazno

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pela y corta los duraznos en rodajas.
3. En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
4. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
5. Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar.
6. Incorpora los ingredientes secos alternando con la leche, mezclando suavemente.
7. Vierte la mitad de la mezcla en un molde engrasado.
8. Coloca una capa de rodajas de durazno sobre la mezcla.
9. Vierte el resto de la mezcla y distribuye más rodajas de durazno por encima.
10. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
11. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.