La receta de origen ruso de carne con la salsa más exquisita

La Ternera Strogonoff es un plato de origen ruso que ha conquistado paladares en todo el mundo. Se caracteriza por su salsa cremosa y su combinación de sabores que lo convierten en una opción excelente para una cena especial o un almuerzo de fin de semana.

Además, su preparación es rápida y sencilla, perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida deliciosa sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Este plato se adapta a diferentes ocasiones y gustos, ya que puedes acompañarlo con arroz, pasta o incluso puré de papas. La ternera, cocinada a la perfección, se mezcla con una salsa suave que encantará a toda la familia.

A continuación, te compartimos la receta de este clásico que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes de Ternera Strogonoff

• 500 g de filete de ternera
• 1 cebolla mediana
• 200 g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)

Preparación de Ternera Strogonoff

1. Corta la ternera en tiras finas.
2. Pica la cebolla y los ajos.
3. Lava y corta los champiñones en láminas.
4. Calienta el aceite en una sartén grande.
5. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
6. Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten su jugo.
7. Añade la ternera y cocina hasta que esté dorada.
8. Espolvorea la harina y mezcla bien.
9. Vierte el caldo de carne y la mostaza.
10. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
11. Incorpora la crema agria y mezcla.
12. Ajusta de sal y pimienta.
13. Cocina a fuego lento por 5 minutos.
14. Decora con perejil picado antes de servir (opcional).