Bombones de chocolate: conocé cómo prepararlos con esta sencilla receta

La receta de bombones de chocolate con rellenos sorpresa es un clásico de la repostería que nunca falla en deleitar a quien los prueba. Estos bombones no solo son perfectos para regalar en ocasiones especiales como San Valentín, Navidad o cumpleaños, sino también para disfrutar en cualquier momento.

Esta receta es sorprendentemente fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Puedes personalizar los bombones según los gustos de cada persona, eligiendo diferentes rellenos para cada uno. Con unos pocos ingredientes básicos y siguiendo los pasos de esta receta, conseguirás bombones con una textura perfecta y un sabor profundamente delicioso.

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Los ingredientes necesarios

1. 300 gramos de chocolate negro para fundir.
2. 150 gramos de chocolate con leche para fundir.
3. 200 ml de nata para montar.
4. 50 gramos de mantequilla sin sal.
5. Moldes de bombones.
6. Espátula.T
7. Termómetro de cocina.
8. Papel vegetal.
9. Rellenos variados: trufa de chocolate, caramelo salado, frutos secos, frutas secas, etc.

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El paso a paso para esta receta

1. Derrite el chocolate negro y el chocolate con leche en recipientes a prueba de calor, utilizando el microondas en intervalos de 30 segundos o mediante baño María. Asegúrate de remover el chocolate cada vez que lo saques del microondas o de manera continua si usas el método de baño María.

2. Una vez derretido el chocolate, introduce un termómetro de cocina en el recipiente para verificar que la temperatura se encuentre entre 31 y 32 grados Celsius.

3. Vierte el chocolate en los moldes para bombones utilizando una cucharita o una espátula, asegurándote de cubrir todos los rincones. Golpea ligeramente el molde contra la superficie de trabajo para eliminar burbujas de aire.

4. Coloca los moldes en la nevera para que el chocolate se solidifique, lo cual debería tomar entre 10 y 15 minutos.

5. Mientras el chocolate se enfría, prepara los rellenos de tu elección. Por ejemplo, para una trufa de chocolate, mezcla nata o crema caliente con chocolate negro derretido. Para un relleno de caramelo salado, combina nata caliente con caramelo derretido y una pizca de sal.

6. Una vez que el chocolate en los moldes haya endurecido, retíralos de la nevera y agrega el relleno utilizando una cucharita o una manga pastelera.

7. Cubre los rellenos con una capa adicional de chocolate derretido, llenando completamente los moldes. Golpea nuevamente el molde contra la superficie de trabajo para eliminar cualquier burbuja de aire.

8. Regresa los moldes al refrigerador para que los bombones se endurezcan completamente, lo que debería tomar entre 20 y 30 minutos.