La receta de paella sin mariscos perfecta para todo el mundo

La paella valenciana es uno de los platos más representativos de la gastronomía española.

Originaria de Valencia, esta receta tradicional se prepara con una combinación de ingredientes frescos y locales, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica.

Aunque existen muchas variantes, hoy te presentamos una versión sin mariscos, ideal para quienes prefieren disfrutar de sabores más terrestres.

Con su mezcla de arroz, vegetales y carnes, este plato es completo y satisfactorio. Además, es una excelente manera de compartir la cocina española con amigos y seres queridos.

Ingredientes de la paella valenciana sin mariscos

• 400 g de arroz
• 1 litro de caldo de pollo
• 400 g de pollo troceado
• 300 g de conejo troceado
• 200 g de judía verde plana
• 100 g de garrofón (alubias grandes)
• 1 tomate grande maduro
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Hebras de azafrán
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de la paella valenciana sin mariscos

1. Calienta el aceite en la paellera a fuego medio.
2. Sofríe el pollo y el conejo hasta que estén dorados.
3. Añade las judías verdes y el garrofón. Cocina por unos minutos.
4. Incorpora el tomate rallado y los dientes de ajo picados. Remueve bien.
5. Agrega el pimentón dulce y mezcla rápidamente para evitar que se queme.
6. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
7. Añade el arroz en forma de cruz y deja que se distribuya solo.
8. Esparce las hebras de azafrán y ajusta de sal.
9. Cocina a fuego fuerte durante 10 minutos, luego reduce el fuego y cocina 10 minutos más.
10. Deja reposar la paella cubierta con un paño limpio durante 5 minutos.