¡Tremendo! Los vinos salteños llegaron al Financial Times: así los destacaron

El prestigioso diario británico Financial Times dedicó una publicación a los vinos de Salta, enfocándose especialmente en la región de Cafayate, a la que describe como "una de las nuevas fronteras vitivinícolas más animadas de Argentina". En el artículo de Michel Stoot, se destaca la "próspera" industria vitivinícola de la provincia, donde las uvas se cultivan a altitudes impresionantes, superando los 5.000 metros, en valles semidesérticos.

El artículo sugiere que la copa de Malbec de Salta marida perfectamente con delicias locales, como el carpaccio de llama y el helado de algarroba. Además, menciona que un paseo por los viñedos puede llevar a los visitantes a antiguos lugares donde los incas molían maíz, lo que añade un valor histórico a la experiencia.

Aunque Salta es considerada una de las zonas vitivinícolas más nuevas de Argentina, su industria tiene raíces que se remontan a hace más de 200 años. Algunas propiedades vinícolas datan de la década de 1830, y hasta la década de 1990, Salta operó bajo la sombra de Mendoza, la región vitivinícola dominante del país. Actualmente, Salta representa solo el 2.4% de la producción nacional, pero su superficie cultivada ha crecido significativamente en la última década, convirtiéndola en una de las regiones más prometedoras del país.

El artículo también menciona la llegada de una nueva generación de propietarios, incluidos inversores extranjeros con grandes ambiciones. Un ejemplo es Jon Malinski, de Minnesota, quien, junto a su esposa Arlene, fundó la finca Plattelli en Cafayate, donde han plantado 300 hectáreas de viñedos y construido un complejo vinícola con un enfoque en la experiencia del visitante.

Magdalena Pesce, directora ejecutiva de Wines of Argentina, destaca que "los vinos de Salta se destacan por su terruño único", y explica que la extrema altitud aporta a los vinos una acidez equilibrada, aromas intensos y sabores concentrados.