¿Milanesa de llama? El plato que es furor en la puna salteña

El equipo periodístico de Que Pasa Salta emprendió un viaje inolvidable a bordo del icónico Tren de las Nubes con destino a San Antonio de los Cobres. Pero lo que encontraron al llegar los dejó asombrados: un plato típico de la región que pocos conocen fuera de la Puna: ¡la milanesa de llama!

Este singular manjar forma parte de la rica gastronomía local, donde la llama es protagonista. Desde asados y guisos hasta empanadas y, por supuesto, las crujientes milanesas, este animal andino es la base de una variada oferta culinaria que puede encontrarse en casi todos los restaurantes del pueblo.

"Todo lo que tenga que ver con llama se consume aquí: fénes, asado, milanesa, empanadas... ¡Es una delicia!", comentaron los locales. Además, aseguran que este tipo de carne es ideal para combatir el apunamiento (mal de altura), gracias a su bajo contenido graso y alto valor nutritivo.