Proponen controles bromatológicos obligatorios en escuelas y colegios de Salta

Esta tarde, la Cámara de Diputados de la Provincia de Salta llevará a cabo su sesión ordinaria N°23, en la cual se abordará un proyecto de ley crucial para la seguridad alimentaria en los establecimientos educativos. Entre los temas destacados en el acta de labor parlamentaria, se encuentra una propuesta que busca implementar controles bromatológicos rigurosos en escuelas públicas y privadas.

El proyecto, presentado por los diputados Santiago Vargas y Matías Monteagudo de la bancada Unión Salteña - UCR, surge como respuesta a la reciente intoxicación de varios alumnos en la Escuela Sarmiento. Los tutores de los estudiantes afectados han manifestado sus sospechas de que la contaminación podría haber sido provocada por los alimentos proporcionados en el establecimiento.

El proyecto de ley, identificado con el expediente Nº 91-50.610/24, establece la obligatoriedad de realizar controles bromatológicos en todos los niveles educativos, tanto en escuelas públicas como en colegios privados. Además, propone la capacitación en manipulación segura de alimentos para el personal encargado de la preparación de comidas.

En su fundamentación, los legisladores argumentan que los establecimientos educativos no solo deben garantizar una correcta nutrición adecuada a la edad y condiciones de los alumnos, sino también asegurar que los alimentos se preparen en condiciones higiénicas. El proyecto contempla la realización de controles bromatológicos dos veces al año y exige que el personal de cocina posea un carnet que certifique su capacitación en manipulación de alimentos.