Hoy se celebra el día mundial del vino Malbec: por este motivo

Se eligió el 17 de abril en homenaje al día mismo de 1853 en que se presentó ante la Legislatura Provincial de Mendoza el proyecto que contemplaba la creación de una Quinta Normal y una Escuela de Agricultura.

Este proyecto proponía incorporar nuevos varietales como medio para mejorar la industria vitivinícola nacional. Dentro de las "cepas francesas" que llegaron de la mano del agrónomo Michel Aimé Pouget, contratado como director de la Quinta Agronómica de Mendoza por Domingo Faustino Sarmiento, se encontraba el malbec.

La variedad Malbec es la más producida en Salta y degustada por los cientos de turistas que recorren la Ruta del Vino. Este vino que suma adeptos por sus características: rojo intenso, aromas a frutos rojos y su particular sabor; todo originado en el sol, el agua y, fundamentalmente, la altura de los viñedos salteños.

La variedad Malbec, según datos del Instituto Vitivinícola de la Nación, encabeza con un 21.9% la producción de 2022; en tanto la Provincia de Salta tienen una producción a nivel país de 146.086 quintales, distribuidos en 4.860 en Cachi; 120.205 en Cafayate; 30 en La Viña, 4.811 en Molinos, 16.180 en San Carlos.

Cabe destacar que el Gobierno provincial ha decidido invertir $2.600 millones de pesos en obras de infraestructura a lo largo de la ruta del vino. Dentro de esta planificación se destacan la construcción de un nuevo Centro de Convenciones en Cafayate, la pavimentación de dos tramos de la ruta nacional 40, miradores en la Cuesta del Obispo, señalética y refuncionalización de campings en Seclantás, Molinos, Angastaco y Cachi, entre otras intervenciones.